Продавец
Казахстан, Шымкент
(Показать на карте)
(Показать на карте)
+7(7
Показать телефоны
11
11 лет на Allbiz
Описание
Натрий Азотистокислый 0,1 H.
Нитри́т на́трия (натрий азотистокислый) — NaNO2, используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Пищевая добавка E250. Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Хорошо растворим в воде и гигроскопичен. На воздухе медленно доокисляется донитрата натрия NaNO3. Является сильным восстановителем.- Нитрит натрия применяется для образования диазо - аминных соединений. Эти соединения применяются в синтезе как источник аминогрупп при реакциях с «ядром» соединения, за счет относительно более легкого отделения азотных групп N2.
- В лабораторных условиях нитрит натрия также используется для деактивации избытка азида натрия[1][2]
- Нитрит натрия в химических реакциях проявляет окислительно - восстановительную двойственность, восстанавливаясь до оксида азота (II) или окисляясь до нитрата.
Например, он при дальнейшем нагревании разлагаются, образуя оксид натрия, оксид азота(II) и кислород (промежуточным соединением является, например, Na2O2). Вероятно, этот процесс помог не задохнуться экипажу первой действующей субмарины Корнелия Дреббеля, поскольку оксид натрия поглощает CO2[3].
4NaNO2 → 2Na2O + 4NO + O2
- Как пищевая добавка применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель, и как антибактериальный агент, препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.
- Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса) придает мясным продуктам характерный розоватый цвет. [4]
- В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли [источник не указан 623 дня] не более 0,6 % .
- Пищевая добавка E250. Аналогичными свойствами обладает и нитрит калия — пищевая добавка E249.
- Соответствует ГОСТу 4197 - 74 или ТУ 6 - 09 - 590 - 75 (марка ОСЧ 4 - 7 - 3).
Подобные товары компании
Связаться с продавцом
Натрий Азотистокислый 0,1 H.
Советуем посмотреть