(Показать на карте)
Тирози́н(α - амино - β - (п - гидроксифенил)пропионовая кислота, сокр. : Тир, Tyr, Y) — ароматическая альфа - аминокислота. Существует в двухоптически изомерныхформах — L и D и в виде рацемата(DL). По строению соединение отличается отфенилаланинаналичием фенольной гидроксильной группы в пара - положении бензольного кольца. Известны менее важные с биологической точки зрения мета - и орто - изомеры тирозина.
L - тирозин является протеиногенной аминокислотой и входит в состав белков всех известных живых организмов. Тирозин входит в состав ферментов, во многих из которых именно тирозину отведена ключевая роль в ферментативной активности и её регуляции. Местом атаки фосфорилирующих ферментов протеинкиназ часто является именно фенольный гидроксил остатков тирозина. Остаток тирозина в составе белков может подвергаться и другим посттрансляционным модификациям. В некоторых белках (резилин насекомых) присутствуют молекулярные сшивки, возникающие в результате посттрансляционной окислительной конденсации остатков тирозина с образованием дитирозина и тритирозина.
Окрашивание в результате ксантопротеиновой качественной реакции на белки определяется преимущественно нитрованием остатков тирозина (нитруются также остатки фенилаланина, триптофана, и гистидина).
